INFORME
DEL CAFÉ
MARLON
ANDRÉS ACEVEDO MENSA
INSTITUCIÓN
EDUCATIVA AGROPECUARIA LAS AVES ITAC
EL
ÁGUILA
05
- O6 - 2018
INFORME
DEL CAFÉ
MARLON
ANDRÉS ACEVEDO MENSA
PROFESOR:
SEK JAVIER ULCUE
AREA:
INFORMÁTICA
INSTITUCIÓN
EDUCATIVA AGROPECUARIA LAS AVES ITAC
EL
ÁGUILA
05
- O6 - 2018
TABLA DE
CONTENIDO
Contenido
1. INTRODUCCIÓN
La
perspectiva que se vive respecto a la comercialización del café nos brida unas
excelentes oportunidades para el negocio, este cultivo está libre para
cualquier empresario o pequeño caficultor que quiera sembrarlo este proyecto se
hace con el propósito de fortalecer la economía de las familias vecinas que
viven de este cultivo, parte del café se
ve la utilización de sustancias químicas convencionales como
pesticidas, Fungicidas, herbicidas y otras sustancias que se han expandido y se
han vuelto Parte de la vida diaria de todas las personas.
Es
por esto que la producción de Café disminuye los costos de producción por
insumos externos, al Eliminar el uso de agroquímicos, y aumenta el desarrollo
de buenas prácticas Agrícolas en lo que tiene que ver con el uso y conservación
del suelo y el agua.
Partes
de Colombia por la diversidad de su clima, el trópico alto, medio y cálido con Excelentes
suelos y recursos híbridos se realizan actualmente actividades de producción de
café orgánico. Así surge el interés de este proyecto, para aprovechar la oportunidad
de negocio respecto a la comercialización del café, a través de la elaboración
de un plan de negocios que busque garantizar un mercado.
2.
OBJETIVO
GENERAL
Conocer afondo el proceso del cultivo del café, paso
a paso en la elaboración y recolección
de él. Para Realizar un informe escrito sobre el
café que se realiza en la institución educativa agropecuaria las aves
2.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Ø
Lograr
que el colegio siga con el proceso de café para Adquirir
un conocimiento de la producción
Ø
Generar
un informe escrito de acuerdo con las normas ICONTEC
Ø
Publicar
a través de un blog de la institución
3.
JUSTIFICACIÓN
En
la siembra “es importante tener en cuenta que la capacidad de producción de
La
tierra cultivada en café depende en buena parte del número de árboles que en
Ella
se siembren y éste, a su vez, está en relación directa con la distancia de
Siembra
utilizada es necesario que este apto
para la siembra.
Debe
ir en hileras sencillas a través de la pendiente, utilizando una distancia
entre surcos, en bloques o parcelas de, 1,60 metro entre surcos al
cuadrado árboles por surco a la
distancia, dispuesto en cuadro o triángulo, recomendado para terrenos
4. METODOLOGÍA
4.1
MANEJO DEL CULTIVO
Se selecciona la semilla que va hacer germinada
está dura 45 días en el germinador
durante este proceso se arregla la tierra
con los componentes y
nutrientes para el emboscada, después la
enchapolada que se debe hacer en la madrugada o en la tarde, en 2 a 3 meses va
la sembrada
4.2 DESPULPADO:
Se
debe realizar en seco, aprovechando la gravedad. Se puede despulpar el café
Sin
agua, sin afectar la capacidad del proceso y la calidad de los granos.
4.3
LAVADO:
Se
hace con agua limpia, para quitarle la mil, se lava tres veces de seguido
Se
puede realizar mediante un proceso natural o artificialmente, por medio de sol
o de cilos especiales y parabólicas, eldas
4.5 EMPAQUE Y ALMACENAMIENTO:
Después
de todo el proceso de producción del café, el producto final se
debe
almacenar en bultos de cabuya para poderlos transportar hasta el lugar de
Comercialización.
4.6 ABONADA
Se abona al año cada dos o tres veces con urea, DAB, agremian entre otros
4.7 LIMPIEZA
Se debe hacer de tres a 4 meses para que no se
enmalece la cafetera por medio de machete, guadaña, fumigaciones
4.8 COSECHA
Se
da dependiendo en el lugar o departamento, en el Cauca y Tolima se recolecta
marzo, abril, mayo
Risaralda
se recolecta en septiembre Octubre y Noviembre. Se deben recoger sólo los
frutos maduros sobre maduros y secos. Esto se traduce en ventajas tales Como:
Aumento
de ingresos por venta de mayor cantidad de café,
Reducción
de Re infestaciones de broca y eliminación de pérdidas hasta por el que sin
debidas a frutos no recolectados o que caen al suelo.
4.9 RECOLECCIÓN
Se deben recoger sólo los frutos maduros. Esto
se traduce en ventajas tales
Como: aumento de in puede gruesos por venta de mayor cantidad de café,
reducción de
re infestaciones de broca y eliminación de
pérdidas hasta por el 10% que sin
debidas a frutos no recolectados o que caen al
suelo.
5. COMERCIALIZACIÓN
El
café debe salir seco escogido, despasillado correctamente para que en la comercializadora Lo paguen bien
como un producto de excelente calidad y puedan
ser transportados a otro país
6. CONSUMO
Este
producto se elabora para el consumo
en el
hogar además de ofrecer otros
beneficios como la elaboración
de esencias y darle sabor a los productos
lácteos
7. CONCLUSIÓN
Ø El
proyecto de café es un producto viable
porque genera ingresos y oportunidades para el colegio ITAC EL ÁGUILA.
Ø En
la institución podemos generar ingresos para mejorar el colegio.
8. BIBLIOGRAFÍA
La
información de este proyecto se
dio por medio de algunas personas cultivadoras de café que aportando sus
saberes del cultivo me brindaron sus conocimientos
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